Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäiteid

Idli on Lõuna -India roog, mis on riisikook. Esimest korda hakkasid nad seda iidsetel aegadel praadima ja sööma. Seejärel hakkasid indoneeslased seda aurutama.

Koostisosad

• Keedetud riis 2 tassi
• Uradile anti 1/2 tassi
• 1/2 tl lambaläätse seemneid
• Sool

Sammud

1. 1 Leota keedetud riisi ja urad dali eraldi mahutites ja jäta 4 tunniks seisma. Hiljem tuleb neid segada, et saada paks mass, mis tuleb jätta 6 tunniks käärima.
2. 2 Haki leotatud riis. Seda on väga hea teha hakklihamasinas, kuid töötab ka võimas blender (kuigi see muudab segu veidi karedamaks).
   • Haki leotatud riis.
   • Jahvatage urad dali.
3. 3 Sega riis uraddaliga.
4. 4 Tõsta segu 8 tunniks sooja kohta käärima. Kui elate piirkonnas, kus temperatuur on alla 75 kraadi Fahrenheiti, kasutage aeglast pliiti või ahju.
5. 5 Lisage soola.
6. 6 Määrige tühikäigul töötav pann õliga.
7. 7 Tõsta lusikaga paks segu vormidesse.
8. 8 Asetage pann auruga küpsetamiseks suuresse eelsoojendatud potti veega.
9. 9 Aurutage 5-10 minutit.
10. 10 Eemaldage vormist ja serveerige soojalt koos Chutney või Sambhariga.

Näpunäiteid

• Parema kääritamise jaoks segage tainast kätega.
• Idli on ohutu toit kõigile, isegi haigetele.
• Kui teil pole idli tassi, võite kasutada väikseid aurutavaid tasse või kausse.
• Lõuna -Indias antakse idlit lastele esimese tahke toiduna pärast võõrutamist.