Sisu

• Koostisosad
• Kurgiga mähitud tuunikalarull
• Soja sisse mähitud avokaado rull
• Astuda
• 1. meetod 2-st: tehke kurgiga mähitud tuunikalarull
• 2. meetod 2-st: valmistage sojaga mähitud avokaado rull
• Näpunäited

Kui enamik inimesi sushi peale mõtleb, pildistab ta tavaliselt vetikatega mähitud riisi ja kalarulle. Kui soovite aga sushit valmistada ilma vetikateta, proovige midagi ainulaadset. Võite lõigata õhukese kurgi ja kasutada seda maitsva sushitäidise ümbrisena. Võite kasutada ka sojaoa koort, mis on erinevates lõbusates värvitoonides. Mida iganes valite, valmistate kindlasti unustamatu sushi ilma tavalise vetikakooreta selle ümber.

Koostisosad

Kurgiga mähitud tuunikalarull

• 1 kurk
• 1 väike tükk värsket tuunikala
• 2 viilu avokaadot
• 1 nupp wasabit
• 1/2 tl majoneesi, jogurtit või mascarponet
• Kaunistus (riivitud daikon ja porgand, väikesed salatilehed, sojakaste, kalamunad)

Soja sisse mähitud avokaado rull

• 1 sojauba graanulid
• 150 grammi keedetud roosat Himaalaja riisi (või valget sushi riisi)
• 4 või 5 viilu avokaadot
• Kaunistus (porgandi- ja kurgiviilud, wasabi, marineeritud ingver ja sojakaste)

Astuda

1. meetod 2-st: tehke kurgiga mähitud tuunikalarull

1. Pange koostisosad kurgiviilule. Avage lõigatud kurk lõikelaual. Pange tuunikala viilud kurgi ühte otsa. Asetage viilud üksteise kõrvale, kuid veenduge, et need ei kattuks. Pange tuunikala keskele kaks avokaado viilu ja levitage avokaado kõrvale tuunikala peale laotatud wasabit.
   • Tuunikala peaks katma umbes kolmandiku kurgiviilust.
2. Kaunista ja serveeri rull. Pange tuunikala ja kurgi viilud taldrikule. Lisavärvi saamiseks võite viilude peale panna kalamarja. Kaaluge kurgi tuunikala rullimist järgmiselt:
   • Riivitud daikon
   • Riivitud porgand
   • Väikesed salatilehed
   • Sojakaste

2. meetod 2-st: valmistage sojaga mähitud avokaado rull

1. Kata pool sojauba lehest riisiga. Pange bambusest sushimatt lõikelauale tasaseks. Asetage sojauba leht matile. Tehke käed märjaks ja asetage 150 grammi keedetud roosat Himaalaja riisi või tavalist sushiriisi sojaoa ühele poolele. Kasutage sõrmeotstega riisi ühtlaselt laiali kõige lähemal oleval poolel.

   Ärge suruge riisi. Selle asemel levitage riis lehele ühtlaselt.

   
   
2. Kaunista ja serveeri sushirulli. Pange avokaado rulli viilud serveerimisplaadile. Kaaluge porgandi ja kurgi viilude asetamist rulli kõrvale. Pane serveerimistaldrikule wasabi-nupp ja pane selle kõrvale natuke marineeritud ingverit.
   • Serveeri sojakastet koos sushirulliga.

Näpunäited

• Sojanahkadel pole maitset ja neid müüakse erinevates värvitoonides, näiteks roosa, roheline, kollane ja sinine.